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团餐市场结构分析
发布日期:2017-11-29 14:44:49
团餐市场结构分析
团餐是由一个人或者一个组织发起的聚餐, 团餐指客户消费不以店堂为主,而供应商以团体形式,以上门服务为主。客户团体通过协约同服务商约定,按照一定的服务标准和模式提供定量的餐饮产品和与之配套的现场服务。在合约期内,服务模式、标准、经营权基本维持不变。
1.各类公司团体膳食公司是企业的组织形式,是为经营工商业而组成的联合团体。公司是商务团膳的主流市场。客观地讲,要求较高、比较规范、比较成型的是公司团膳,以商务写字楼团膳为主。
2.各类企业团体膳食企业是从事生产、交换、消费等经济活动的实体。各类企业的团体膳食(商务)在团膳市场构成中占有重要地位。
3.事业单位团体膳食事业单位是指没有经营收入,由国家经费开支,不进行经济核算的文化、教育、卫生单位。事业单位的团体膳食是团膳市场不可忽视的领域。
4.机关单位团体膳食机关是指办理事物的单位或机构。机关单位团体膳食也是团膳市场不可忽视的领域。
5.各类学校团体膳食各类大学、各类中学、各类小学的团体膳食构成了所谓的“学生营养餐”。学校团体膳食市场是国家政策三令五申必须做好的市场,是份额巨大、潜力无限的团体膳食市场。